กระเจียวแดงดอกทานได้กิโลกรัมละ90
เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae)
ลำต้นเป็นเหง้าใต้ดิน ช่อดอกชูออกจากปลายลำต้นเทียมโดยมีริ้วประดับ ริ้วประดับตอนปลายมีสีแดงอมม่วง กลีบดอกสีครีม ปลายกลีบปากมีแต้มสีเหลือง ช่อดอกนำไปลวกจิ้มน้ำพริกหน่อใช้ประกอบอาหาร
ดอกตูมทานอร่อย ปลูกครั้งเดียว เก็บดอกไปยาวๆ