เมล็ดพันธุ์ กะหล่ำดาว พืชผัก สวนครัว ผักกะหล่ำดาว กะหล่ำปลีหัวเล็ก 100 เมล็ด

กะหล่ำดาว ปลูกง่าย ปลูกกินก็ดี เป็นไม้ประดับก็ได้ ผลจิ๋วหน้ารัก ดูเปลกตา รสชาติอร่อย

มีรสชาติ คล้ายคลึงกับคะน้า

กะหล่ำดาว เจริญได้ดีในดินที่ร่วนซุยมีอินทรียวัตถุและไนโตรเจนสูง ระบายน้ำได้ดี pH6.0-6.8 การเตรียมดินควรหว่านปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักก่อนเตรียมดิน ในบางพื้นที่เป็นดินเหนียวหรือดินลูกรัง ควรเจาะร่องปลูกและผสมวัสดุปลูกลงในร่องปลูก

การใส่ปุ๋ยเคมี

กะหล่ำดาว ควรใส่ตามผลการวิเคราะห์ดินและพืช เนื่องจากเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารสูง จึงจำเป็นต้องมีธาตุอาหารพอเพียง สำหรับการเจริญให้ผลผลิตและคุณภาพสูง

การเพาะเมล็ด

กะหล่ำดาว จำนวนเมล็ด 1 กรัมมีประมาณ 350 เมล็ด ทดสอบความงอกก่อนเพาะเมล็ดก่อนเพาะเมล็ดควรแช่เมล็ดในน้ำอุ่น 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที นำออกมาผึ่งให้แห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ด 20-30 องศาเซลเซียส หยอดเมล็ดในถาดเพาะ วัสดุเพาะ ดินร่วน+ปุ๋ยหมัก/ปุ๋ยคอก +12-24-12

การย้ายปลูก

กะหล่ำดาว ย้ายปลูกหลังหยอดเมล็ด 15-20 วัน ระยะปลูก 30-50×75-100 เซนติเมตรขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

การดูแลรักษา

กะหล่ำดาว ในแบ่งแห่งนิยมปลิดยอด เพื่อให้เก็บเกี่ยวเร็วขนาดสม่ำเสมอผลผลิตและคุณภาพสูง โดยปลิดเมื่อต้นเจริญเต็มที่และปลีข้างล่างมีขนาด 0.5-0.75 นิ้ว ในบางแห่งจะทยอยปลิดใบล่างออก เพื่อให้ได้รับแสงแดดและช่วยในการสร้างอาหาร

การเก็บรักษา

เก็บรักษา 30 วัน ในอุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสความชื้นสัมพัทธ์90-95%อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเซลเซียสปลีจะเหลืองภายในเวลา 1 อาทิตย์ การเก็บรักษานานจะทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีดำอัตราการเสื่อมของเนื้อเยื่อในอุณหภูมิ 4.4 องศาเซลเซียส จะสูงเป็นสองเท่าของอุณหภูมิ –1 องศาเซลเซียส

การเก็บรักษาในภาชนะบรรจุประกอบด้วย ออกซิเจน 2.5-5% และคาร์บอนไดออกไซด์ 5-7.5% เก็บรักษาในอุณหภูมิ 4.4 องศาเซลเซียส สามารถยืดอายุการเก็บรักษา 1 อาทิตย์

ประโยชน์ของกะหล่ำดาว

กะหล่ำดาว อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ที่ช่วยเกี่ยวกับเรื่องภูมิต้านทาน เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิวพรรณ ทำให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส อีกทั้งยังมีพฤกษเคมีที่ไปยับยั้งสารก่อมะเร็ง และยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินซี กากใยอาหาร แคลเซียม วิตามินเค ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ กะหล่ำดาว ยังมีวิตามินและสารผัก ชื่อ เอส มีไทล์เมทิโอนีน หรือรู้จักกันในชื่อของวิตามินยู ที่ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร และช่วยบรรเทาอาการปวดท้องอันมีสาเหตุมาจากแผลในกระเพาะ

ในทางการแพทย์มีการใช้ วิตามินยู ในการช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการปวดท้อง อันเกิดจากแผลในกระเพาะและยังช่วยให้การหลั่งของน้ำย่อยทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้ วิตามินยู ยังช่วยต้านมะเร็งโดยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ได้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญของฮอร์โมนเอสโทรเจนในร่างกาย กะหล่ำดาวจึงเป็นผักที่มีประโยชน์สำหรับคู่สามี-ภรรยาที่ต้องการมีบุตร เพราะ มีกรดโฟลิกสูง เสริมสร้างภาวะวัยเจริญพันธุ์ให้สมบูรณ์ ช่วยลดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนด ช่วยให้มีลูกง่ายขึ้น สามารถลดอัตราเสี่ยงการคลอดลูกที่ไม่สมประกอบได้

กะหล่ำดาวยังเต็มไปด้วยสารไฟโตนิวเทรียนที่ชื่อได-อินโดลิลมีเธน ที่ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง และทำให้ภาวะวัยเจริญพันธุ์ในผู้หญิงเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นกะหล่ำดาว จึงเป็นอาหารวิเศษที่สามารถช่วยให้มีลูกได้จริงๆ ยังไม่หมดแค่นั้นกะหล่ำดาวยังเป็นผักที่มีสารจำพวกอินดอล หรือสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งสารตัวนี้จะมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งในลำไส้ใหญ่ หรือ มะเร็งของกระเพาะอาหารได้ ซึ่งเห็นจากประโยชน์ของกะหล่ำดาวแล้วน่าที่จะซื้อหามาประกอบอาหารจริงๆ